ESSZIMMERS WEIHNACHTS- UND SILVESTERPAKETE FÜR ZU HAUSE

Mit unseren Weihnachts- und Silvesterpaketen für zu Hause bieten wir Ihnen die Möglichkeit, zu Weihnachten und Silvester leckere Esszimmer-Menüs entspannt zu Hause zu genießen.

ESSZIMMERS WEIHNACHTSPAKET FÜR ZU HAUSE – AB ZWEI PERSONEN

Alle Gerichte sind von uns küchenfertig vorbereitet und werden von Ihnen zu Hause nur noch nach schriftlicher Anleitung zubereitet.

Zum Aperitif:

ESSZIMMERS SELBSTGEBACKENES ROSMARINFOCACCIA

Sizilianische Oliventapenade / Pesto aus getrockneten Tomaten

Optional:

1 kleine Flasche PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE von Borgo Molino    

0,375 ml    14,00 €

Vorspeise:

VARIATION VON DER GANS

Gänseleberterrine im Weckglas / Feigen-Rosmarin-Chutney

Rillettes von der Gänsekeule / Früchtebrotcracker

Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust / Cranberry-Kompott

Zwischengang:

Getrüffeltes Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel / eingelegter Wintertrüffel

Hauptgang:

Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsoße / Rahmwirsing mit Pancetta / selbstgemachte Brezelknödel

Dessert:

Mousse von der weißen Schokolade mit weihnachtlichen Aromen / schokolierte Amarenakirschen / Terrrine von getrockneten Feigen

Preis pro Person:  65,00 €

ESSZIMMERS SILVESTERPAKET FÜR ZU HAUSE – AB ZWEI PERSONEN

Zum Aperitif:

Esszimmers selbstgebackenes Rosmarinfocaccia

• Sizilianische Oliventapenade

• Pesto aus getrockneten Tomaten

Aperitifempfehlung

1 Flasche PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE von Borgo Molino   

0,375 ml    14,00 €

Vorspeise

LACHS UND JAKOBSMUSCHEL

Carpaccio und Tartar vom schottischen Lachs aus der Zitronengras-Ingwer-Beize / confierte Jakobsmuschel / Avocado / Krustentieraioli / Forellenkaviar / Süßkartoffelchips

Zwischengang

FILET VOM SCHWARZEN HEILBUTT „AL CARTOCCIO“

Safranrisotto / Scampi / Venusmuscheln / Erbsen

Hauptgang

ESSZIMMERS HIRSCHRÜCKEN „WELLINGTON“

Hirschrücken / Gänseleber / Tramezzini / Waldpilze / Rosenkohl /

getrüffeltes Selleriepüree / Spätburgunderjus

Käse

KÄSEVARIATION

Auswahl französischer und italienischer Rohmilchkäse / Früchtebrotcracker / roter Feigensenf

Dessert

CREMEUX VON SCHOKOLADE UND PASSIONSFRUCHT

Schokoladen- und Passionsfruchtcreme im Weckglas / exotisch marinierter Obstsalat

Preis pro Person 80,00 €