Vom 09.06 bis 20.06.2020 entführen wir Sie auf eine kulinarische Reise nach Italien

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spezialitätenwochen toskana

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POLPO CROCCANTE CON CANNELLONI DI PATATE E ACCIUGHE

Oktopus sous-vide gegart und knusprig gebraten / Cannelloni gefüllt mit Kartoffeln,

Kräutern und marinierten Sardellen / Salat aus Honigmelone,

Staudensellerie, Cannellinibohnen und Fenchel / Salsa Verde

15,50 €

 

ZUPPA DI LENTICCHIE CON SALSICCIA E SCHIACCIATA AI FICHI

Cremige Linsensuppe / Salsiccia-Polpette / hausgebackenes Fladenbrot mit Feigen, Rosinen, Walnuss- und Pinienkernen und Rosmarin

9,50 €

 

TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO

Selbstgemachte grüne und weiße Bandnudeln / roher Schinken / Champignons /

Pfifferlinge / Trüffel-Sahnesoße / frischer Sommertrüffel / gehobelter Pecorino

18,50 €

 

FILETTO DI CODA DI ROSPO ALL´ETRUSCA

Medaillons vom Seeteufel / Oliven-Tomatensoße / Rosmarinkartoffeln

mit Lardo di Colonnata, Fenchel und Saubohnen

28,50 €

 

LASAGNE AL FRAGOLA E DOLCINO DI RICOTTA

Crespelle / Ricotta-Schokoladencreme / Erdbeersoße /

marinierte Erdbeeren / weiße Schokolade

10,50

 

 

3 Gänge 48,00 €     4 Gänge 64,00 €

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