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ESSZIMMERS VERANSTALTUNGEN 2023

 

6. und 7. Juni                      

ESSZIMMERS CICCHETTI-MENÜ

Die traditionellen kleinen Köstlichkeiten aus den venezianischen Weinbars,

10 Cicchetti serviert in 5 Gängen, inkl. Aperitif

Beginn der Veranstaltung ist 19:00 Uhr

Preis pro Person 78,00 €

POLPETTINE DI TONNO FRESCO CON ACCIUGHE E LIMONE

Thunfischbällchen mit Anchovis und Zitrone / Thunfischcreme / Kapern

GAMBERETTI CON SPECK E LIME

Marinierte Riesengarnelen / Pancetta / Limettensaft / hausgebackenes Ciabatta

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FAGOTTINI DI CRESPELLE AL VERDURE

Pfannkuchen / Zucchini / Aubergine / Paprika / Tomate / Fenchel

PICCOLI CARCIOFI CON SCAGLIE DI ASIAGO E CREMA DI FAVE

Salat von marinierten gegrillten Artischocken mit Asiago / Ackerbohnenpüree auf Crostini

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BRESAOLA E FORMAGGIO CAPRINO CON POLENTA

Polentacrostini mit Bresaola und Ziegenfrischkäse

PINSA CON CREMA DI TARTUFO, PATATE E SALSICCIA

Pinsa mit Trüffelcreme, Rosmarikartoffeln und Salsiccia

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BISCOTTI DI PARMIGIANO CON FILETTO D´AGNELLO ALLA BOLOGNESE

Parmesanplätzchen / Lammfilet / Prosciutto di Parma / Mozzarella

SEPPIE ALLA VENEZINA CON POLENTA E SCHIUMA DI PATATE

Tintenfisch auf venezianische Art / cremige Polenta / Kartoffelschaum

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TIRAMISU A FRAGOLE

Erdbeer-Tiramisu / Mokka-Eis

ZABAIONE CON GELATO AL CARAMELLO E AMARETTINI

Salzbutter-Karamell-Eis / Weinschaumcreme / Amarettinicrumble

 

 

                                      

4. und 5. Juli                       

ESSZIMMERS LA CENA    

Ein traditionelles italienisches Abendessen in großer Runde, 5 Gänge serviert an einer langen Tafel

Beginn der Veranstaltung ist 19:00 Uhr

Preis pro Person 78,00 €

ANTIPASTI

Vitello tonnato – dünn aufgeschnittenes rosa gebratenes Kalbfleisch / Thunfischsoße / Kapern / Sardellen

Hausgebackenes Rosmarinfocaccia mit Oliventapenade / Schafkäsecreme / Cannellinibohnencreme

Arancini di Riso auf sizilianischer Caponata

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MINESTRE

Venezianische Fischsuppe mit Rotbarbe, Scampi, Oktopus

und Vongole, Crostini mit Aioli

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PRIMI

Tagliolini al parmigiano

Dünne Bandnudeln in getrüffelter Parmesansoße, frischer Trüffel

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SECONDI

Tagliata vom rosa gebratenen Kräuter-Roastbeef, Rosmarin-Speck-Kartoffeln, Fenchel-Bohnen-Gemüse, Thymianjus

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FORMAGGI

Auswahl italienischer Rohmilchkäse, Feigensenf, Grissini

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DOLCI

Tiramisu – Mascarponecreme, Löffelbiskuit, Espresso, Amaretto

Weißes Schokoladen-Panna-Cotta / Aprikosen

22. und 23. August            

ESSZIMMERS TAPAS-MENÜ

Inspirationen aus Spanien, Frankreich und Italien mit einem Hauch Südostasien,

serviert in 7 Gängen:

Beginn der Veranstaltung ist 19:00 Uhr

Preis pro Person 89,00 €

Dattelchutney / Chorizo

Südtiroler Speck / Zwetschge / Berglinsen

Bresaola / Aprikose / Ziegenkäse

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Erbsensuppe / Minze / Calamari

Spicy Tomatensuppe / Kokosschaum

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Thunfischtatar / Yuzu/ Krabbenchips

Acovadotatar / Chili-Pop-Corn

Kalbstatar / Kapern / Crostini

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Krosser Oktopus / Oliven-Kartoffelpüree

Schweinebauch „sous-vide“ / Erbsenpüree

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Wachtelbrust / Maisblini

Rosa Entenbrust / Orangen-Spitzkohl / Polenta

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Crottin de Chavignol / karamellisierter Radicchio   

Parmigiano di Vacche Rosse / Mostarda

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Dreierlei Crème brûlée (Zitronen-Mascarpone/ Mokka/ Ingwer)

 

3. und 4. Oktober                

ESSZIMMERS CICCHETTI-MENÜ

Das traditionelle Fingerfood aus den venezianischen Weinbars,

10 Cicchetti serviert in 5 Gängen, inkl. Aperitif

Beginn der Veranstaltung ist 19:00 Uhr

Preis pro Person 78,00 €

Nähere Informationen zum Menü folgen

14. und 15. November       

ESSZIMMERS LA CENA    

Ein traditionelles italienisches Abendessen in großer Runde, 5 Gänge serviert an einer langen Tafel

Beginn der Veranstaltung ist 19:00 Uhr

Preis pro Person 78,00 €

Nähere Informationen zum Menü folgen

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