Ob im Restaurant oder auf unserer wunderschönen Terrasse, wir verwöhnen Sie mit den besten, stets frisch gelieferten Zutaten, die wir kreativ und innovativ für Sie zubereiten. Viele der von uns verwendeten Produkte kommen aus regionalem Anbau. Da wir sehr viel Wert auf Frische und Qualität der Produkte legen, kann es unter Umständen zu kurzfristigen Änderungen in den Menüs kommen. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Bei unserem Abendmenü haben Sie die Wahl zwischen drei oder vier Gängen. Unsere Menüs enden bei den genannten Preisen immer mit einem Dessert oder Käse. Möchten Sie sich Ihr Menü ohne Dessert oder Käse zusammenstellen, berechnen wir einen Aufpreis entsprechend der Auswahl. Die Gerichte können auch einzeln bestellt werden.
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir auf Unverträglichkeiten und Allergien nur bei vorheriger Anmeldung eingehen können.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß und einen genussvollen Abend.
Bitte beachten Sie, dass wir donnerstags ausschließlich unser 5-Gang-Tastingmenü
zum Preis von 63,00 € servieren.
esszimmer am abend
APERITIFEMPFEHLUNG
2021 BLANC DE NOIRS CREMANT BRUT, Weingut Wilhelmshof
100% Spätburgundertrauben hell gekeltert, klassische Flaschengärung, kräuterige und florale Noten ergänzt durch roten Apfel und Pfirsich
0,1 l 8,80 €
CHAZÁNTE SCHAUMTEE OOLONG ORANGE, Chazánte, Neustadt a.d. Weinstraße
Alkoholfreier Aperitif - feiner Zitrusduft in der Nase, der Oolong-Tee bringt fruchtige Nuancen nach reifem Pfirsich und blumige Gardeniennoten
0,1 l 7,80 €
ANTIPASTI – Vorspeisen
CARPACCIO DI POLPO E POLPO ALLA GRIGLIA MARINATO
Carpaccio vom Oktopus / gegrillter marinierter Oktopus / sizilianischer Zitronen-Hummus / marinierte schwarze Kichererbsen / Avocadocreme / Peperonata / Tomaten-Kräuter-Popcorn
22,50 €
PANCETTA DI MAIALE CON PARMIGIANO CROCCANTE E MELA VERDE
Marinierter Schweinebauch / Pumpernickel-Parmesan-Knusper / umbrische Berglinsen / grüner Apfelcoulis / marinierte Apfelwürfel / geröstete Kräuterseitlinge / grünes Tomatenchutney / Chiacchiere salate
22,50 €
BARBABIETOLA ROSSA CON ZUCCA E FORMAGGIO CAPRINO
Dünne Scheiben von der roten Bete / Süßkartoffelcreme / eingelegter Kürbis und rote Bete / Rote-Bete-Ketchup / Zwetschgen-Balsamico-Chutney / Rote-Bete Chips / Ziegenfrischkäsecrumble / Rote-Bete-Sprossen
19,50 €
PRIMI PIATTI - Zwischengänge
SHEPHERD´S PIE ALLA ITALIANA CON GUANCIA DI MANZO BRASATO
Gezupfte geschmorte Rinderbacken / umbrische Berglinsen / grüne Erbsen /
cremiges Kartoffelpüree / Trüffel-Cheddar / frischer istrischer Sommertrüffel –
in der Kokotte serviert
24,50 €
RAVIOLI CON GAMBERI ROSSO, GAMBERI E MOSCARDINI
Ravioli gefüllt mit italienischen Rotgarnelen aus Mazara / Riesengarnelen /
Moscardini / Kapern / Taggiaoliven / pikante Tomatensoße
24,50 €
POLPETTE DI PATATE CON FUNGHI PORCINI E PROVOLONE
Knusprige Kartoffel-Polpette mit Ricotta, Steinpilzen und Provolone / Artischocken-Tapenade / geröstete Shitake-Pilze / Kräuterseitlinge / gelbe und grüne Zucchini / Artischocken / Steinpilz-Espuma / Parmesan-Crumble
24,50 €
PIATTI PRINCIPALE – Hauptgänge
BISTECCA E GUANCIA DI MANZO CON RISOTTO AL FINFERLI
Gebratenes Steak vom Rinderrücken und geschmorte Rinderbacke / cremiges Pfifferlings-Risotto / Süßkartoffelcreme / Trüffelschaum / frisch gehobelter Sommertrüffel / Thymianjus
42,00 €
SALTIMBOCCA DI MERLUZZO CON POLENTA CREMOSA
Saltimbocca vom Kabeljau – italienischer Prosciutto und Salbei / cremige Polenta /
gerösteter Blumenkohl und Brokkoli mit Pinienkernen und confierten Kirschtomaten /
Schaum von der venezianischen Fischsuppe
38,00 €
RAVIOLI TIROLESI CON FINFERLI E RICOTTA SALATA
Südtiroler Schlutzkrapfen mit Kürbis, Kartoffel und Ricotta gefüllt / geröstete Pfifferlinge / geschmorter Butternuss-Kürbis / Edamame-Bohnen / Kürbis-Orangen-Soße / Zitronenthymian / gehobelter Ricotta salata
28,00 €
IL DOLCE - Dessert
CREMEUX AL FRUTTO DELLA PASSIONE E CIOCCOLATO FONDENTE
Cremeux von Passionsfrucht und dunkler Schokolade / Exotic-Curd-Espuma /
Karamell-Blätterteig-Crumble / marinierte Mango und Ananas mit Minze /
Tonkabohne-Kokos-Popcorn / Mango-Sorbet
15,50 €
AFFOGATO AL CAFFÉ „NOCCIOLA“ CON ESPUMA E GELATO
Frisch gebrühter Espresso / Haselnuss-Eis / Nougat-Espuma /
sizilianischer Cannolo mit Ricotta, Gianduja und Haselnusskrokant
12,00 €
VARIAZIONE DI FORMAGGI „ESSZIMMER“
Esszimmers Käseauswahl / Quittenchutney / Aprikosensenf / Feigensenf /
Trüffel-Grissini
3 Gänge Vorspeise oder Zwischengang / Hauptgang / Dessert 63,00 €
3 Gänge Vorspeise oder Zwischengang / vegetarischer Hauptgang / Dessert 52,00 €
3 Gänge ohne Dessert 68,00 € / vegetarisch 58,00 €
4 Gänge Vorspeise / Zwischengang / Hauptgang / Dessert 78,00 €
4 Gänge Vorspeise / Zwischengang / vegetarischer Hauptgang / Dessert 68,00 €
4-Gänge ohne Dessert 86,00 € / vegetarisch 76,00 €