Ob im Restaurant oder auf unserer wunderschönen Terrasse, wir verwöhnen Sie mit den besten, stets frisch gelieferten Zutaten, die wir kreativ und innovativ für Sie zubereiten. Viele der von uns verwendeten Produkte kommen aus regionalem Anbau. Da wir sehr viel Wert auf Frische und Qualität der Produkte legen, kann es unter Umständen zu kurzfristigen Änderungen in den Menüs kommen. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Bei unserem Abendmenü haben Sie die Wahl zwischen drei oder vier Gängen. Unsere Menüs enden bei den genannten Preisen immer mit einem Dessert oder Käse. Möchten Sie sich Ihr Menü ohne Dessert oder Käse zusammenstellen, berechnen wir einen Aufpreis entsprechend der Auswahl. Die Gerichte können auch einzeln bestellt werden.
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir auf Unverträglichkeiten und Allergien nur bei vorheriger Anmeldung eingehen können.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß und einen genussvollen Abend.
Bitte beachten Sie, dass wir donnerstags ausschließlich unser 5-Gang-Tastingmenü
zum Preis von 63,00 € servieren.
esszimmer am abend
APERITIFEMPFEHLUNG
2021 BLANC DE NOIRS CREMANT BRUT, Weingut Wilhelmshof
100% Spätburgundertrauben hell gekeltert, klassische Flaschengärung, kräuterige und florale Noten ergänzt durch roten Apfel und Pfirsich
0,1 l 8,80 €
CHAZÁNTE SCHAUMTEE OOLONG ORANGE, Chazánte, Neustadt a.d. Weinstraße
Alkoholfreier Aperitif - feiner Zitrusduft in der Nase, der Oolong-Tee bringt fruchtige Nuancen nach reifem Pfirsich und blumige Gardeniennoten
0,1 l 7,80 €
ANTIPASTI – Vorspeisen
CARPACCIO DI POLPO, CHIPIRONES FRITOS E BACCALA MANTECATO
Carpaccio vom Oktopus / knusprige Chipirones / Crostini mit Baccala Mantecato /
Fenchel-Orangen-Salat / sizilianischer Zitronen-Hummus / marinierte schwarze Kichererbsen / Peperonata / Tomaten-Kräuter-Popcorn
22,50 €
MANZO TONNATO „ESSZIMMER “CON TARTAR DI TONNO
Dünn aufgeschnittenes, rosa gebratenes Rindfleisch / Thunfischsoße / Thunfisch-Mascarpone-Creme / zweierlei Tartar – Thunfisch und Rind / rotes Zwiebelconfit / eingelegte Sardellen / Kapern / zweierlei Grissini
22,50 €
SFORMATINO AL BARBABIETOLA ROSSA CON ZUCCA E FORMAGGIO CAPRINO
Rote-Bete-Flan mit Parmesan und Petersilie / Ziegenkäsecreme / eingelegter Kürbis und
rote Bete / Rote-Bete-Ketchup / sizilianische Orangenmarmelade / Rote-Bete Chips
19,50 €
PRIMI PIATTI - Zwischengänge
ORECCHIETTE CON RAGÚ DI CERVO
Apulische Öhrchennudeln / Hirschragú / Wurzelgemüse / Aprikosen /
Rosinen / Steinpilz-Espuma / Trüffel-Cheddar
24,50 €
RAVIOLI CON MERLUZZO E RICOTTA, GAMBERI E MOSCARDINI
Ravioli mit Kabeljau und Ricotta gefüllt / Riesengarnelen /
Moscardini / Kapern / Taggiaoliven / venezianische Fischsoße
24,50 €
“LASAGNE” CON PANE CARASAU E VERDURE GRIGLIATA
Lasagne – Pane Carasau, gegrillte Aubergine und Zucchini / Pecorino /
pikante Tomatensalsa / Parmesan-Espuma
24,50 €
PIATTI PRINCIPALE – Hauptgänge
BISTECCA DI VITELLO CON POLPETTE DI PATATE E PORCINI
Gebratenes Kalbs-Entrecôte / cremige Polenta / Kartoffel-Polpette mit Ricotta, Steinpilzen und Provolone / geröstete Shitake-Pilze / Kräuterseitlinge / Creme von gelber und grüner Zucchini / Steinpilz-Pesto / Thymianjus
42,00 €
🍴
GUANCETTE DI CODA DI ROSPO CON FREGOLA SARDA “AL CARTOCCIO”
Seeteufelbäckchen / Fregola Sarda mit Fenchel, gegrillten Artischocken
und Pistazien-Pesto / Schaum von der venezianischen Fischsuppe – i
im Pergament gegart
38,00 €
🍴
CANNELLONI AL RICOTTE E SPINACI CON ZUCCA E RICOTTA SALATA
Cannelloni mit Spinat und Ricotta / geschmorter Butternuss-Kürbis /
Kürbis-Orangen-Soße / Kichererbsen / Zitronenthymian / gehobelter Ricotta salata
28,00 €
IL DOLCE - Dessert
BONET PIEMONTESE AL CIOCCOLATA E PRUGNE
Piemontesischer Schokoladenflan mit Amarettini und Bicerin-Likör /
Karamell-Blätterteig-Crumble / Zwetschgenkompott / Birnen-Sorbet
15,00 €
AFFOGATO AL CAFFÉ „NOCCIOLA “CON ESPUMA E GELATO
Frisch gebrühter Espresso / Haselnuss-Eis / Nougat-Espuma / piemontesische
“Salame di Tartufo” – Schokoladentrüffel mit Haselnüssen und Nougat
12,00 €
VARIAZIONE DI FORMAGGI „ESSZIMMER“
Esszimmers Käseauswahl / Birnensenf / Aprikosensenf / Feigensenf /
Grissini / Früchebrotcracker
15,00 €
3 Gänge Vorspeise oder Zwischengang / Hauptgang / Dessert 63,00 €
3 Gänge Vorspeise oder Zwischengang / vegetarischer Hauptgang / Dessert 52,00 €
3 Gänge ohne Dessert 68,00 € / vegetarisch 58,00 €
4 Gänge Vorspeise / Zwischengang / Hauptgang / Dessert 78,00 €
4 Gänge Vorspeise / Zwischengang / vegetarischer Hauptgang / Dessert 68,00 €
4-Gänge ohne Dessert 86,00 € / vegetarisch 76,00 €