Ob im Restaurant oder auf unserer wunderschönen Terrasse, wir verwöhnen Sie mit den besten, stets frisch gelieferten Zutaten, die wir kreativ und innovativ für Sie zubereiten. Viele der von uns verwendeten Produkte kommen aus regionalem Anbau. Da wir sehr viel Wert auf Frische und Qualität der Produkte legen, kann es unter Umständen zu kurzfristigen Änderungen in den Menüs kommen. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Bei unserem Abendmenü haben Sie die Wahl zwischen drei oder vier Gängen. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir keine Einzelgerichte servieren.
Unsere Menüs enden bei den genannten Preisen immer mit einem Dessert oder Käse. Möchten Sie sich Ihr Menü ohne Dessert oder Käse zusammenstellen, berechnen wir einen Aufpreis entsprechend der Auswahl.
Wir bitten darum, Allergien bzw. Unverträglichkeiten möglichst schon bei der Reservierung anzumelden.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß und einen genussvollen Abend.
Bitte beachten Sie, dass wir dienstags und mittwochs ausschließlich unser Spezialitätentage-Überraschungsmenü in 4-Gängen und donnerstags ausschließlich unser 5-Gang-Tastingmenü servieren.
esszimmers abendmenü
APERITIFEMPFEHLUNG
CUVÉE W brut, Weingut Wilhelmshof, Siebeldingen
Cuvée aus Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay, traditionelle Flaschengärung, Aromen von Stachelbeere, Cassis und Brioche
0,1 l 8,80 €
ANTIPASTI - Vorspeisen
STRACCETTI E POLPETTE DI FILETTO DI MANZO CON BAGNA CAUDA
Dünn geschnittenes und knusprig gebackenes Bällchen vom Rinderfilet /
Sardellensoße / Trüffelcreme / knusprige Kapern / karamellisiertes Rotkraut
STRACCETTI E POLPETTE DI FILETTO DI MANZO CON BAGNA CAUDA
Dünn geschnittenes und knusprig gebackenes Bällchen vom Rinderfilet /
Sardellensoße / Trüffelcreme / knusprige Kapern / karamellisiertes Rotkraut
PIADINA CON MOZZARELLA DI BUFALA E VERDURE
Gerolltes Fladenbrot gefüllt mit Büffelmozzarella und gegrilltem Gemüse /
Basilikum-Pesto / Artischockencreme / marinierter Babyspinat
PRIMI PIATTI - Zwischengänge
ORECCHIETTE CON TRIGLIE, OMBRINA, CAPPASANTA E CECI NERI
Apulische Öhrchennudeln / Filet von Rotbarbe und Adlerfisch / Jakobsmuscheln /
schwarze Kichererbsen / confierte Tomaten / rote Paprikatapenade
RICCIOLI AL FUNGHI PORCINI CON RAGÚ DI SALSICCIA, LENTICCHIE E FUNGHI
Piemontesische Steinpilznudeln / Ragú aus Salsiccia, Kräuterseitlingen
und braunen Champignons / Berglinsen / Parmesan-Trüffelsoße /
Frühlingszwiebeln / gehobelter Parmesan
AGNOLOTTI CON FUNGHI PORCINI E SALSA DI PARMIGIANO - vegetarisch
Ravioli mit Steinpilzen und Ricotta gefüllt / Kräuterseitlinge und Champignons / Parmesan-Trüffel-Soße / gehobelter geräucherter Heumilchkäse
PIATTI PRINCIPALE - Hauptgänge
GUANCIA DI VITELLO ALLA MILANESE
Geschmorte Kalbsbäckchen auf Mailänder Art / Creme von grünen Erbsen /
glasierte Karotte und Staudensellerie / cremiges Parmesan-Safran-Risotto /
Rauchmandel-Salzzitronen-Gremolata / Rotweinjus
FILETTO DI MERLUZZO CON FREGOLA SARDA „AL CARTOCCIO“
Filet vom isländischen Kabeljau / Fregola Sarda mit Fenchel, Staudensellerie,
Kapern, Taggiaoliven und confierten Kirschtomaten / Schaum von der venezianischen Fischsuppe – im Pergament gegart
ORECCHIETTE ALLA PUGLIESE CON BROCCOLI
Apulische Öhrchennudeln / Brokkoli / confierte Kirschtomaten / Peperoncini /
gehobelter Scamorza
IL DOLCE - Dessert
PANNA COTTA CON CREMA DI GIANDUIA
Panna Cotta / Gianduia-Nougatcreme / Salzkaramellsoße / Browniecrumble
AFFOGATO AL CAFFÈ „DELUXE“
Frisch gebrühter Espresso / selbstgemachtes Pistazien-Mandel-Eis /
Zabaione-Espuma / dunkle Schoko-Knusperperlen / Trüffel-Pralinen und
Pistazien-Limonen-Cantuccini
SOLA PIEMONTESE E FONTINA D´AOSTA CON MOSTARDA DI ZUCCA
Sola – Kuhmilchkäse aus dem Piemont / Fontina – Kuhrohmilchkäse aus
dem Aosta Tal / Kürbismostarda / Gebäckstangen mit Fenchel
3 Gänge (Vorspeise oder Zwischengang / Hauptgang / Dessert) 59,00 €
3 Gänge mit vegetarischem Hauptgang 49,00 €
4 Gänge (Vorspeise / Zwischengang / Hauptgang / Dessert) 74,00 €
4 Gänge mit vegetarischem Hauptgang 64,00 €
Jeden Donnerstag:
ESSZIMMERS HIGHLIGHT: VIAGGIO CULINARIO
Lassen Sie sich von uns überraschen, wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise in fünf kleinen Gängen – nur tischweise möglich
Preis pro Person 48,00 €