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ESSZIMMERS OSTERIA AM MITTAG –
DONNERSTAG UND FREITAG​
Jeden Donnerstag und Freitag kochen wir für Sie von 12:00 – 14:30 Uhr italienische Klassiker
Da wir sehr viel Wert auf Frische und Qualität der Produkte legen, kann es unter Umständen zu kurzfristigen Änderungen in den Menüs kommen. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
CARPACCIO DI MANZO CON INSALATA DI RUCOLA E PARMIGIANO
Rindercarpaccio / Limetten-Olivenöl / Rukolasalat mit Balsamicodressing /
geröstete Walnüsse und Kürbiskerne / gehobelter Parmesan
15,50 €
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CREMA DI MARONI E PORCINI CON SCHIUMA DI PATATE
Maroni-Steinpilz-Suppe / Kartoffelschaum / Schüttelbrot-
Crumble / Salat aus marinierten Kräuterseitlingen und Austernpilzen /
Südtiroler Rohnen-Knödel / Cranberrykompott
10,50 €
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FRITTATA PIEMONTESE CON FONDUTA E PEPERONI ALLE NOCCIOLE
Piemontesische Mangold-Frittata / Fonduta vom Fontina /
gegrillte Paprika mit gerösteten Haselnüssen
12,50 €
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PINSA CON ZUCCA, SPINACI, SALAMI E RICOTTA SALATA
Pinsa / geschmorter Hokkaidokürbis / Babyspinat / rote Bete Ketchup /
italienische Fenchelsalami / gehobelter gereifter Ricotta
14,50 €
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PASTA CON LE SARDE, GAMBERETTI E ARANCIA
Busiate / Fenchel / Rotgarnelen / Sardinen / Weißwein / Safran / Rosinen /
Orangenfilets / Orangen-Olivenöl / Pinienkerne / Panko-Rauchmandel-Crumble
17,50 €
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PASTA AL RAGÚ DI SALSICCIA CON CARDONCELLI E PARMIGIANO
Pasta des Tages / Ragú von der Salsiccia / geröstete Kräuterseitlinge /
braune Champignons / Trüffelcreme / Frühlingslauch / gehobelter Parmesan
18,50 €
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AGNOLOTTI AL ZUCCA E RICOTTA CON ZUCCA STUFATE E SPINACI
Ravioli mit Kürbis und Ricotta gefüllt / geschmorter Hokkaidokürbis /
Babyspinat / Süßkartoffelcreme / gehobelter geräucherter Ricotta
17,50 €
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CRUMBLE ALLE CILIEGIE CON SCHIUMA DI MASCARPONE
Kirschcrumble / Mascarpone-Espuma / marinierte Amarenakirschen und
Sauerkirschen / dunkle Schokoladensoße / Pistazieneis
10,50 €
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FORMAGGI MISTI
Esszimmers Käsevariation / Birnensenf / Aprikosensenf / Trüffelgrissini
10,50 €